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瑞穂「ｅｎｄｅｒ」発売　吟醸酒に近い味わい2008年7月8日  このエントリーをはてなブックマークに追加 Yahoo!ブックマークに登録

瑞穂「ｅｎｄｅｒ」

　瑞穂酒造（那覇市、玉那覇有彦（ゆうげん）代表取締役社長）は泡盛業界初の天然吟香（ぎんか）酵母を使用した新商品「ｅｎｄｅｒ（エンダー）」を８日発売する。アルコール度数は２５度。「清酒の吟醸酒に近いライトな口当たりとフルーティーな香り」（又吉康智取締役統括部長）が特徴で、若者や女性向けに売り出す。
　東京農大の研究室が開発した同酵母を譲り受けて製品化。原料のタイ米や黒こうじ使用は変わらないが、独自の低温発酵で通常の泡盛酵母製品にはない柔らかな口当たりと甘みのある味わいに仕上がったという。
　「エンダー」とは沖縄の方言で「優しい人」「穏やかな人」との意味。名称も含めたラベルのデザインは、専門学校や大学などで公募し、集まった約３００点から県立芸大生４年の加島悠司さんの作品を採用した。
　７２０ミリリットルで希望小売価格は税込み８７９円。８日から県内の居酒屋や酒販店、量販店で売り出し、月１２００本の販売を目指す。販売状況を見ながら県外出荷も検討する。


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