「食肉処理」の記事一覧
チーイリチャー再開へ設備課題 食肉センターが臨時会合
2017/05/19
#チーイリチー
【北部】沖縄県北部食肉協業組合(名護市食肉センター)は18日、「チーイリチャー」(豚の血の炒め煮、チーイリチー)の素材となる豚の血の出荷を4月から停止した件で ...
チーイリチャー危機 識者「貴重な食文化、観光資源」
2017/05/13
#チーイリチー
アジア各国の伝統料理を食べてきたが、チーイリチーのように血を素材にした料理は見たことがなかった。料理法は豚肉と季節の野菜を炒め、火が通ったら血を絡め、仕上げる ...
チーイリチャー危機 ファン悲鳴「早く再開を」 本場・金武は月内、全店で終了
2017/05/13
#チーイリチー
入荷の見通しがない、豚の血。残り少ない在庫で「チーイリチャー」を皿に盛り付ける、太田勝さん=12日、金武町の居酒屋「じんじん」 ファンから熱狂的な支持を集める ...
沖縄の郷土食「チーイリチャー(血の炒め煮)」姿消す 食肉センター、血の出荷停止
2017/05/13
#チーイリチー
チーイリチャーライス=金武町の居酒屋「じんじん」 【北部】県北部食肉協業組合(名護市食肉センター)が、法律で定められた食肉処理の方法を取っていなかったとし、県 ...
伝統の味“チーイリチャー” 世界72ヵ国に紹介
2016/03/27
#チーイリチー
チーイリチャーを食べながらカメラの前で紹介するアンドリュー・ジマーンさん=金武町の久松食堂 【金武】日本を含む世界72カ国で放送される米国発の番組「ビザーレ・ ...
「チーイリチャー」名物に タコライスに続け 金武の味
2015/12/18
#チーイリチー
黙々とチーイリチャーを食べる金武町民の(左から)仲間寛人さん、幸喜和斗さん、植村元治さん。植村さんは5分で完食した=4日、金武町の久松食堂 【金武】金武町民が ...
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