大阪名物「かすうどん」って知ってる?寒い季節にぴったりな一杯 創作うどんの店 だいすけ 那覇市東町

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「かすうどん」(650円、税込)。「かす」の濃厚かつ優しい味をお楽しみください。コラーゲンもたっぷり入っているそう

大阪名物の一つとして知られる「かすうどん」。県民にはあまりなじみのないご当地グルメですが、なんと那覇市東町で味わえるんです。お店の名前は「創作うどんの店 だいすけ」。福岡県出身ですが、大阪のかすうどんに魅了された店主、原圭介さんが営んでいます。

さっそく看板メニューである「かすうどん」(650円、税込)をいただきました。「かす」とは牛のホルモンのこと。お店では小腸を油で長時間素揚げし、余分な油を取り除いたものを使用しています。少し甘みのあるスープは、あっさりめの味付けですが、かすのうま味が合わさるととっても濃厚な味わいに。寒い日に体を温めるにも良さそうです。麺はやわらかいタイプで、お子さまにも食べやすいですよ。「かすうどんは気軽に食べれる料理なので、なるべくお待たせしないで提供することを心がけています」と話す原さん。お仕事中の腹ごしらえにもぴったりな一杯です。

「かすうどん」以外にも人気メニューがある同店。スープは具材に合わせてアレンジしているそうです。大粒の牡蠣(かき)が載った「かきうどん」(850円、税込)は、あっさりな味わいに。「豚うどん」(630円、税込)は、豚の臭みを消すために入れるショウガの香りを楽しめます。味の違いを比べてみてください。


お店の様子



Menu


 


  • かすカレーうどん…………………770円
  • あさりバターうどん………………800円
  • 鶏ネックうどん………………………650円
  • 鶏ネック卵とじうどん……………750円
  • 明太バターうどん …………………630円
  • 替玉…………………………………1玉200円
    ※価格は全て税込



オキナワ  ポータル

【住所】〒900-0034
 那覇市東町24-14(マップはこちら
【電話】 090-8664-2783
【営業時間】11:00~20:00
【定休日】不定休
【駐車場】無



(2021年1月21日付 週刊レキオ掲載



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