仲程 路恵 
好きですか？沖縄そば。
10月17日は「沖縄そばの日」です。
国内では以前、蕎麦粉を使用した日本そばを
「そば」とする定義があり、
蕎麦粉を使わない沖縄そばは
「そば」と称することを
認められなかった時代があります。
そこを沖縄生麺協同組合などが立ち上がり
沖縄そばが「そば」とを認められたのが
1978年10月17日だったというわけです。
毎日食べても飽きないという
「そばじょーぐ」も沖縄には多く、
今や日本中で愛される沖縄そば。。
麺も出汁もさまざまな味があって
選ぶのにも困ってしまいます。
あなたはどこの沖縄そばが好きですか？
Sou maeda (前田 崇） 1973年生まれ 沖縄生まれ 沖縄育ち
年少の頃から 親父のカメラをおもちゃに育つ
デザイナーの父から受け継いだ血は
写真の世界へはまり込む
やはり「蛙の子は蛙だ」と 今さらながら納得
