「一番大切にしているのは出汁(だし)。無添加でうま味たっぷりの出汁つゆを味わってもらいたいんです」。
その思いで丁寧に出汁を引く、店主の前原秀志さん。浦添市港川の外人住宅街にある「Hana casa」は、前原さんが奥さまと切り盛りしている、うどんと甘味のお店です。
暑さが続くこの時季は、冷やしうどんの人気が上昇。中でも特におすすめなのが、つけつゆで楽しむ「うどんdeプレート」です。つゆは、長崎産のいりこをじっくりと煮出した濃いめの出汁に、2種類のしょうゆで味をつけた後、より風味を高めるために「追いいりこ」を施しているそう。甘く豊かな香りとコクが特長で、コシの強いオリジナルの細麺と絶妙なコンビネーションを生み出しています。プレートには薬味&サイド料理も盛り込まれているので、大満足間違いなしです。メニューはこの他、いりこと鶏の出汁を効かせた温うどんやカレーうどん、ごはんものだとオムライスに牛タンシチューなどバリエ豊富。キッズメニューもあります。
食後は奥さまお手製スイーツもぜひ。白玉団子シリーズに、厳選素材を使ったテリーヌショコラ、フレンチトーストを用意。ランチやティータイムはもちろん、9時半オープンなので、朝食やブランチにもぴったりです。
Menu
- 肉玉うどんセット……………1130円
- カレー南蛮うどんセット……1030円
- ふわとろオムライス…………1100円
- キッズメニュー…………………500円
- 白玉あんこ&ドリンク…………730円
※表記価格は全て税別
〒901-2134 浦添市港川2-10-8 58号室 (マップはこちら)
【電話】 098(988)0512
【営業時間】9:30~18:00
【定休日】火曜日
【駐車場】あり
(2019年8月22日付 週刊レキオ掲載)