お肉のおいしさ引き出すグリル　「GRILL JOCKEY（グリル ジョッキー）」　沖縄市池原

　沖縄市池原の国道331号沿いで、今年6月にオープンしたお店「GRILL JOCKY」。厳選したお肉と特注のグリルを使った、ステーキやバーベキューが楽しめます。

　今回紹介するのは鹿児島産のブランド豚「薩摩黒豚」を使用した「ハンバーグ」。ナイフで切り分けると、肉汁があふれます。熱々のうちにかぶりつきましょう。オーナーの大島実さんによると、ハンバーグには薩摩黒豚の複数の部位をブレンドして使用。ボリュームがありながらも脂っこくないように仕上げています。オリジナルのドレッシングソースを合わせれば、さっぱり風味になりますよ。

　薩摩黒豚の上品な風味を感じたいなら、「黒豚ステーキ」もおすすめです。柔らかな食感と、脂身の甘さを堪能できます。おろし和風ソースまたは、ワサビとたまりじょう油でいただきましょう。お店ではオーストラリア産ビーフやラムも提供しています。ディナータイムはアラカルト。ローストポークを使った「JOCKEYサラダ」やカクテルをどうぞ。