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子どもの寿命が短くなる!?…命と未来を守る「食」を...

◇寄稿・印鑰智哉(日本の種子を考える会事務局アドバイザー) 〈まーさんミーティングに寄せて㊤〉はこ...

肥満、虫歯、早世率ワースト…沖縄の「食」から見える...

◇寄稿・中曽根直子(五穀料理研究家) 10年後の沖縄は大丈夫だろうか? 現在沖縄は30代以上で肥満...

“太平洋のお汁”が伝える命と平和の物語【沖縄たべも...

2018年9月7日は73回目の沖縄戦終結の日でした。 6月23日の「慰霊の日」は、沖縄で組織的な戦闘...

日本最南端・波照間島に広がる「金」とは!?【沖縄た...

「波照間島の特産品は?」と聞かれたら、何を思い浮かべますか? 黒糖でしょうか? 黒糖も間違っていませ...

オーガニック&ベジタリアン 那覇の人気レストランが...

厳選素材で作った「沖縄の田からもの地からもの」 那覇で人気のオーガニックレストラン「浮島ガーデン」が...

お米作りで環境と伝統を守る西表島の孫一さん【沖縄た...

沖縄県外にいると寒くて想像できないけれど、八重山では超早場米へ向けて田んぼの準備がはじまっています。...

神の島・久高島は〝肉なし正月〟だった!【沖縄たべも...

あけましておめでとうございます! 皆さん、どんなお正月をお過ごしですか? 沖縄へ移住したばかりの頃は...

ムーチー(鬼餅)と女子力の不思議な関係【沖縄たべも...

沖縄の伝統的なおやつ「鬼餅(ムーチー)」。 昔はもち粉ではなく、高キビ(モロコシ)粉で作られていまし...

昔ムーチー 今バーガー〝いのちの粒〟の正体は?【沖...

ムーチー(鬼餅)は昔、高キビで作られていた 旧暦12月8日に健康長寿を願って食べるカーサムーチー。...

京都で見つけた沖縄の宝もの【沖縄たべものがたり】(...

沖縄と京都のステキなつながり 沖縄の地で生まれたオーガニックレストラン浮島ガーデン。 実は2016...