「そば」の記事一覧
前田さん、宮城さん「三段」合格 そば道段位認定大会 やんばる倶楽部で技磨く 名護 沖縄
2024/01/12
#そば
【名護】大阪府で11月に開催された第18回そば道段位認定大阪泉北大会で、やんばる手打ちそば倶楽部(宮城久美子代表)の前田法子さん(52)=宜野湾市=と宮城リー ...
13人全員が段位取得 大宜味で手打ちそば認定会 「やんばるから魅力発信」
2023/03/14
#そば
緊張した面持ちで初段の認定に挑戦する参加者ら=2月26日、大宜味村 【大宜味】やんばる手打ちそば倶楽部は2月26日、大宜味村の塩屋公民館で全国麺類文化地域間交 ...
大宜味村産のそば粉でそば打ち体験 風味や魅力を堪能「和そばもいいね」 沖縄・大宜味
2022/12/24
#そば
楽しくそばを打つ参加者ら=17日、大宜味村江洲公民館 【大宜味】沖縄県大宜味村産そば粉そば打ち体験会が17日、村江洲公民館であった。村蕎麦生産組合の平良幸太郎 ...
手打ちそば 昇段を目指し腕磨く やんばる倶楽部 沖縄で日本そば文化を普及
2022/10/06
#そば
講師が見守る中、段位認定大会に向けてそば打ちの練習をする会員。真剣にそば粉に向き合う=9月24日、名護市 【北部】ソバ栽培に取り組む大宜味村で4年前誕生した「 ...
沖縄在来クーガイモで滑らか食感そば 琉球エコプロジェクトがお披露目
2020/10/25
#そば
琉球エコプロジェクト(今帰仁村、安里和夫社長)は、沖縄在来のヤマイモ「クーガイモ」(和名・トゲドコロ)を使ったそばをお披露目した。クーガイモの粉末を県産のモズ ...
冷製「シャムそば」で「涼」楽しむ 沖縄市で暑さ吹き飛ばすイベント
2020/08/22
#そば
店頭でシャムそばをPRする店主の又吉理人さん=1日、沖縄市中央パークアベニューの「まぜ麺マホロバ コザ」 【沖縄】沖縄市中央パークアベニューにある「まぜ麺マホ ...
宮古島産「日本一早い新そば」首都圏セブンで限定発売
2020/08/19
#セブンイレブン
宮古島産そばを使用したセブン―イレブンの「大盛もりそば」 セブン―イレブン・沖縄(久鍋研二社長)は昨年7月の沖縄出店に合わせ、宮古島産玄そばを使った「もりそば ...
月桃そばの「美濃作」那覇市辻で再開 老舗の味と店員引き継ぎ
2020/08/18
#ステーキ
那覇市久茂地から同市辻に移転し、営業を再開した「名代蕎麦処 美濃作」の従業員ら=16日、那覇市辻 老舗日本そば店の「名代蕎麦処 美濃作」が16日、那覇市久茂地 ...
そば打ちの段位認定! 13人が初段に合格 手打ちそば「こねこね」
2020/02/24
#そば
そばを打ち段位認定に挑む参加者=23日、大宜味村の大宜味村農村活性化センター 【大宜味】手打ちそば文化を沖縄に広めようと「第1回そば打ち段位認定沖縄大会」(全 ...
これが世界が認めた車海老そば!「この料理は久米島の自然の中で完成する」
2019/12/06
#そば
「にっぽんの宝物」世界大会でグランプリに輝いた「車海老そば」=久米島町西銘 【久米島】久米島町特産の車エビを豪快に使ったそばが、海を越えて世界をうならせた。同 ...
締めの一杯にいかが? 風味生かしたヤギそば 「め~め~麺」宮古島・平良に開店
2019/03/02
#そば
一緒に、来店を呼び掛ける池間祐輔店長(右)とスタッフ。手前はマスコットのヤギ「キャシーちゃん」=宮古島市平良下里の「め~め~麺」 【宮古島】ヤギの肉とだしを使 ...
夫遺志継ぎ そば打ち 嘉手納・日本そば「せい家」星智子さん 一から学び、2人の夢再開
2018/09/13
#そば
そばを打つ星智子さん。奥にあるのは清吉さんの写真だ=嘉手納町嘉手納の「せい家」 【嘉手納】嘉手納町で唯一の日本そば屋「せい家」で一人、そばを打つのは星智子さん ...
「おじい、おばあの家に帰ってきたような気持ちに」 古民家そば屋、那覇にオープン
2018/05/08
#オープン
「古い沖縄の民家を体感して」と話す津波義隆さん=那覇市樋川の開南そば 沖縄県那覇市開南にこのほど、沖縄ならではの古民家を活用した「開南そば」がオープンした。古 ...
「日本一早出し」 やんばるに響く「ずずっ」 大宜味で「新蕎麦まつり」 地元産500食を振る舞う
2018/04/29
#そば
新そばを味わう子どもたち=29日10時30分ごろ、大宜味村の江洲公民館 【大宜味】「日本一早出し」と銘打って新蕎麦(そば)まつりが29日、大宜味村江洲公民館で ...
ギョッ 魚が〝そば〟に! シイラ、エソが原料 来月にも沖縄県内販売へ 今帰仁・北山商店開発
2018/01/25
#シイラ
魚肉を使った麺を開発した北山商店の上間琢巳さん=18日、今帰仁村今泊の北山商店 沖縄県今帰仁村今泊で日用品や食料品を販売する北山商店が、原料に魚肉を使った麺製 ...
134杯食べた!高橋さんV 沖縄市でわんこそばコザ場所
2017/12/21
#コザ
わんこそば全日本大会沖縄コザ場所で苦しそうな表情を浮かべつつ、必死にそばをかき込む参加者ら=16日、沖縄市の一番街商店街 【沖縄】わんこそば全日本大会沖縄コザ ...
八重山そば選手権開幕 32店舗が味競う
2017/09/02
#グランプリ
選手権開催をPRする実行委員会のメンバーら=8月30日、石垣市民会館 【八重山】八重山そばの魅力を発信し、消費拡大を図る「2017八重山そば選手権」(同実行委 ...
糖質カット麺を開発 ダイエット中…でも食べたい
2017/06/14
#そば
三倉食品が開発した「沖縄低糖質麺」と、その麺で使った焼きそば、沖縄そば。健康志向の消費者にアピールする 三倉食品(西原町、佐久間健治社長)は従来の沖縄そばより ...
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