「スーパーフード」の記事一覧
ブーゲンビレアはスーパーフード 沖縄の高校生がレシピ開発に情熱 ピンクの花びらは高い抗酸化作用
2019/07/05
#スーパーフード
ブーゲンビレアの押し花を飾り付けに使用したケーキ 「ブーゲンビレアを食用花として発信していきたい！」と、ブーゲンビレアの成分分析やレシピの開発に花言葉と同じ「 ...
“太平洋のお汁”が伝える命と平和の物語【沖縄たべものがたり】（vol.８）
2018/09/27
#オーガニック
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ○ ○ ２０１８年９月７日 ...
“太平洋のお汁”が伝える命と平和の物語【沖縄たべものがたり】（vol.８）
2018/09/27
#オーガニック
２０１８年９月７日は７３回目の沖縄戦終結の日でした。 ６月２３日の「慰霊の日」は、沖縄で組織的な戦闘が終わった日として広く知られています。でも実は１９４５年９月 ...
日本最南端・波照間島に広がる「金」とは！？【沖縄たべものがたり】（vol.７）
2018/03/15
#オーガニック
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ○ ○ 「波照間島の特産品は ...
日本最南端・波照間島に広がる「金」とは！？【沖縄たべものがたり】（vol.７）
2018/03/15
#オーガニック
波照間のもちきびは実が太っていて黄色が鮮やか 「波照間島の特産品は？」と聞かれたら、何を思い浮かべますか？ 黒糖でしょうか？ 黒糖も間違っていませんが、実はもち ...
オーガニック＆ベジタリアン 那覇の人気レストランが作った加工食品の新ブランド
2018/02/14
#スーパーフード
厳選素材で作った「沖縄の田からもの地からもの」 左から「金もちきびのカルボナーラ」「雑穀のハンバーグ」「金もちきびのバーニャカウダ」 「沖縄の田からもの地からも ...
お米作りで環境と伝統を守る西表島の孫一さん【沖縄たべものがたり】（vol.６）
2018/02/03
#スーパーフード
沖縄県外にいると寒くて想像できないけれど、八重山では超早場米へ向けて田んぼの準備がはじまっています。浮島ガーデンが7年前のオープン当初からお米を分けてもらってい ...
神の島・久高島は〝肉なし正月〟だった！【沖縄たべものがたり】（vol.５）
2017/12/29
#スーパーフード
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ○ ○ あけましておめでと ...
神の島・久高島は〝肉なし正月〟だった！【沖縄たべものがたり】（vol.５）
2017/12/29
#スーパーフード
あけましておめでとうございます！ 皆さん、どんなお正月をお過ごしですか？ 沖縄へ移住したばかりの頃は、琉球王朝時代の伝統行事を再現した辺戸大川の「若水取り」に参 ...
ムーチー（鬼餅）と女子力の不思議な関係【沖縄たべものがたり】（vol.４）
2017/11/29
#スーパーフード
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ◯ ◯ 沖縄の伝統的なおや ...
ムーチー（鬼餅）と女子力の不思議な関係【沖縄たべものがたり】（vol.４）
2017/11/29
#スーパーフード
沖縄の伝統的なおやつ「鬼餅（ムーチー）」。 昔はもち粉ではなく、高キビ（モロコシ）粉で作られていました。 在来の高キビ 高キビと紅芋を混ぜて作ったムーチー。色も ...
昔ムーチー 今バーガー〝いのちの粒〟の正体は？【沖縄たべものがたり】（vol.３）
2017/11/06
#スーパーフード
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ◯ ◯ ◇ム ...
昔ムーチー 今バーガー〝いのちの粒〟の正体は？【沖縄たべものがたり】（vol.3）
2017/11/06
#スーパーフード
ムーチー（鬼餅）は昔、高キビで作られていた 旧暦12月8日に健康長寿を願って食べるカーサムーチー。 ムーチーは、たいてい餅粉を使って作られていますが、昔は高（た ...
京都で見つけた沖縄の宝もの【沖縄たべものがたり】（vol.2）
2017/10/16
#スーパーフード
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ○ ○ ◇沖縄と京都のステ ...
京都で見つけた沖縄の宝もの【沖縄たべものがたり】（vol.2）
2017/10/15
#スーパーフード
沖縄と京都のステキなつながり 沖縄の地で生まれたオーガニックレストラン浮島ガーデン。 実は２０１６年、京都に2号店をオープンしたのをご存知ですか？ ...
これが雑穀？ 昔ながらのスーパーフードの底力 【沖縄たべものがたり】（vol.1）
2017/09/25
#スーパーフード
私が菜食レストランを始めたわけ はじめまして、那覇で「浮島ガーデン」という店をやっています中曽根直子です。 浮島ガーデンはちょっと変わった店で、お肉もお魚も、卵 ...
こだわり雑貨 期間限定販売 リウボウ、いいモノ展
2017/09/23
#オーガニック
那覇市久茂地のデパートリウボウは、バイヤーが選んだ日本各地のこだわり雑貨をそろえた期間限定販売会「ニッポンのいいモノマーケット」を、１階リミテッドステージで開 ...
もろみ酢スーパーフードに ４社が女性向け消費拡大へ
2017/04/13
#スーパーフード
「沖縄スーパーフード」を打ち出した新しいもろみ酢をＰＲする南島酒販の大岩迪子さん＝１１日、那覇市のデパートリウボウ 泡盛製造の副産物であるもろみ酢の消費拡大を ...
沖縄県産スーパーフード知って ウコン、モズク認知度低く
2016/01/16
#スーパーフード
普通の食べ物より栄養価が高い県産素材の普及活動を行っている「沖縄スーパーフード協会」（西原町、西大八重子理事長）は１３日、スーパーフードに関する意識調査を発表 ...
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