「島豆腐」の記事一覧

フードロス問題に取り組む大学生の姿に触発 ナンポーが島豆腐の「おから」でビスケットを開発 健康志向に応え販売も「薬局」で

2023/09/22 #ナンポー
有料
 菓子製造・販売のナンポー(那覇市、安里睦子社長)がこのほど、おからを使ったビスケット商品を開発した。琉球新報に掲載された、おから廃棄に悩む豆腐屋の課題やフード ...

豆腐のレシピはチャットGPTで 池田食品、LINEアカウントに実装 移動販売車の現在地も可視化

2023/06/08 #LINE

食べて守るおいしさ 再び逆風 伝統こだわり〈島豆腐と世替わり・下〉

2023/05/13 #HACCP

島豆腐、日本復帰で一時“非合法”も 食べ続けた「あちこーこー」〈豆腐と世替わり・上〉

2023/05/13 #島豆腐

あちこーこー豆腐、存続に光 厚労省が手引書の改訂を容認へ 安全性保障が条件

2023/04/27 #厚生労働省

【動画あり】島豆腐のマーボー豆腐が一番人気 琉球チャイニーズ炒炒(チャオチャオ、北谷町)<うちなー味まーい>71

2023/01/16 #中華料理

豚足=テビチじゃないの⁉ 本当の意味は「煮込み」、「足テビチ」の誤用が定着

2022/10/02 #島豆腐

「あちこーこー」島豆腐ピンチ続く 衛生管理厳格化1年 生産量が減少、パック売りに転換も 大豆価格高騰が業者に追い打ち

2022/07/16 #島豆腐

根強い人気の裏で…どうなる?「あちこーこー」島豆腐 スーパーや生産者の対応は HACCP衛生管理義務化1年

2022/07/16 #島豆腐

おからスプーンで豆腐屋を守ろう 食品ロスとゴミ問題に琉大生2人が立ち上がる

2021/12/23 #SDGs

10月2日は豆腐の日 新基準であちこーこー島豆腐受難 対応苦慮する業界

2021/10/02 #HACCP

出来たて熱々の島豆腐、販売は「3時間以内に」 雨の日や給食にも影響? 衛生管理に新基準 

2021/06/01 #島豆腐

島豆腐の沼にハマった男 「あちこーこー豆腐」の危機に伝道師として動き出す

2021/02/12 #島豆腐

<金口木舌>島豆腐に押し寄せる時代の波

2020/10/06 #HACCP

守れ!あちこーこー島豆腐 保存プロジェクトが始動 保温剤の配布、クラファンで資金調達

2020/10/03 #HACCP

「あちこーこー豆腐守る」 島豆腐製造業者、国際基準HACCP説明会 衛生管理強化へ手引書 

2020/09/27 #HACCP

「あうんの呼吸」が味の決め手 仲良し夫婦の豆腐屋が閉店 48年の歴史に幕

2020/04/25 #島豆腐

「島豆腐業界の窮地を救いたい」 廃棄されるおからを商品化するには? 沖縄高専の学生ら研究 乳酸菌でアミノ酸豊富に

2019/11/08 #島豆腐

動物性の食材不使用「ベジ島豆腐タコライス」 エリーズカフェ、沖縄の産業まつり 食品部門で県知事賞

2019/10/26 #ヴィーガン

沖縄で食べた「島豆腐」がお土産として持ち帰れるように レトルト商品化 常温で90日保存可能

2019/09/27 #お土産

自慢の豆腐料理で勝負 グランプリに輝いた名護市の飲食店とは…

2019/09/16 #グランプリ

在来大豆復興へ種植え リゾート施設星のや竹富島 「クモーマミ」豆腐計画

2019/02/09 #島豆腐

島豆腐スープカレーでたまご家おかん連覇 宮古島うまむぬ杯 野菜もたっぷり

2018/12/08 #イベント

“出来たて島豆腐”届けます 移動販売で顧客笑顔に

2018/03/01 #島豆腐
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