「浮島ガーデン」の記事一覧
島豆腐のおからを「みそ床」に 廃棄減らして健康的 浮島ガーデン
2022/03/17
#SDGs
おからみそのみそ床をアピールする浮島ガーデンの中曽根直子さん（前列右）、仲宗根糀家（こうじや）の仲宗根悦子さん（同左）ら＝那覇市の浮島ガーデン 那覇市のビーガ ...
採れたて島野菜をホテルで受け取り 定期配達で「安心安全」な魅力PR
2021/01/12
#浮島ガーデン
有機野菜の「安心安全」をPRする「暮らしの発酵ストア」の大城良太店長（左端）ら＝北中城村のコスタビスタ沖縄ホテル＆スパ 【北中城】沖縄県北中城村喜舎場にあるE ...
「違いがわかる」島ラッキョウ 収穫ピーク
2020/04/15
#収穫
収穫した島ラッキョウを手にする高山茂博さん 【沖永良部】沖縄料理に欠かせない島ラッキョウが畑一面に薄緑色の細い葉を広げ、収穫の時を迎えている。 高山農園の高 ...
安心野菜を定額で 農家も消費者もうれしい仕組みができました 浮島ガーデンと4農家
2020/02/28
#浮島ガーデン
消費者と生産者をつなぐ野菜の定額販売「ベジボックス」の取り組みを始めた（写真左から）浮島ガーデンの中曽根直子さん、新島ファームの平良さん夫妻＝27日、那覇市壺屋 ...
華やか「ヴィーガンぬちぐすい弁当」 食の多様化に対応
2019/08/09
#ヴィーガン
「ヴィーガンぬちぐすい弁当」の「アカバナー」を紹介する浮島ガーデン店主の中曽根直子さん（左）、プロダクト・マネジャーの小泉伸弥さん＝８日、那覇市松尾の浮島ガーデ ...
子どもの寿命が短くなる!?…命と未来を守る「食」を沖縄に〈まーさんミーティングに寄せて㊦〉
2019/03/29
#イベント
◇寄稿・印鑰智哉（日本の種子を考える会事務局アドバイザー） 〈まーさんミーティングに寄せて㊤〉はこちら 米国で人びとの健康状態が悪化し続けています。２０１５年か ...
肥満、虫歯、早世率ワースト…沖縄の「食」から見えること〈まーさんミーティングに寄せて㊤〉
2019/03/22
#イベント
◇寄稿・中曽根直子（五穀料理研究家） 10年後の沖縄は大丈夫だろうか？ 現在沖縄は30代以上で肥満と診断された人の割合、子どもの虫歯の罹患率、いずれも全国ワース ...
島野菜でヘルシーご飯 リウボウ「樂園カフェ」きょう開店
2018/10/23
#ヴィーガン
リウボウインダストリー（那覇市、糸数剛一社長）は２３日、沖縄県那覇市久茂地のデパートリウボウ２階に「樂園ＣＡＦÉ」をオープンする。２２日、関係者向けに内覧会を ...
“太平洋のお汁”が伝える命と平和の物語【沖縄たべものがたり】（vol.８）
2018/09/27
#オーガニック
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ○ ○ ２０１８年９月７日 ...
“太平洋のお汁”が伝える命と平和の物語【沖縄たべものがたり】（vol.８）
2018/09/27
#オーガニック
２０１８年９月７日は７３回目の沖縄戦終結の日でした。 ６月２３日の「慰霊の日」は、沖縄で組織的な戦闘が終わった日として広く知られています。でも実は１９４５年９月 ...
日本最南端・波照間島に広がる「金」とは！？【沖縄たべものがたり】（vol.７）
2018/03/15
#オーガニック
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ○ ○ 「波照間島の特産品は ...
日本最南端・波照間島に広がる「金」とは！？【沖縄たべものがたり】（vol.７）
2018/03/15
#オーガニック
波照間のもちきびは実が太っていて黄色が鮮やか 「波照間島の特産品は？」と聞かれたら、何を思い浮かべますか？ 黒糖でしょうか？ 黒糖も間違っていませんが、実はもち ...
沖縄県産素材で菜食加工品 外国客、ハラール対応 有機レストラン「浮島ガーデン」
2018/02/16
#オーガニック
完全菜食オーガニックの加工食品ブランド「沖縄の田からもの地からもの」を立ち上げた、中曽根直子さん（左）と伊東伸浩さん＝１３日（浮島ガーデン提供） 沖縄県那覇市 ...
オーガニック＆ベジタリアン 那覇の人気レストランが作った加工食品の新ブランド
2018/02/14
#スーパーフード
厳選素材で作った「沖縄の田からもの地からもの」 左から「金もちきびのカルボナーラ」「雑穀のハンバーグ」「金もちきびのバーニャカウダ」 「沖縄の田からもの地からも ...
お米作りで環境と伝統を守る西表島の孫一さん【沖縄たべものがたり】（vol.６）
2018/02/03
#スーパーフード
沖縄県外にいると寒くて想像できないけれど、八重山では超早場米へ向けて田んぼの準備がはじまっています。浮島ガーデンが7年前のオープン当初からお米を分けてもらってい ...
神の島・久高島は〝肉なし正月〟だった！【沖縄たべものがたり】（vol.５）
2017/12/29
#スーパーフード
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ○ ○ あけましておめでと ...
神の島・久高島は〝肉なし正月〟だった！【沖縄たべものがたり】（vol.５）
2017/12/29
#スーパーフード
あけましておめでとうございます！ 皆さん、どんなお正月をお過ごしですか？ 沖縄へ移住したばかりの頃は、琉球王朝時代の伝統行事を再現した辺戸大川の「若水取り」に参 ...
ムーチー（鬼餅）と女子力の不思議な関係【沖縄たべものがたり】（vol.４）
2017/11/29
#スーパーフード
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ◯ ◯ 沖縄の伝統的なおや ...
ムーチー（鬼餅）と女子力の不思議な関係【沖縄たべものがたり】（vol.４）
2017/11/29
#スーパーフード
沖縄の伝統的なおやつ「鬼餅（ムーチー）」。 昔はもち粉ではなく、高キビ（モロコシ）粉で作られていました。 在来の高キビ 高キビと紅芋を混ぜて作ったムーチー。色も ...
昔ムーチー 今バーガー〝いのちの粒〟の正体は？【沖縄たべものがたり】（vol.３）
2017/11/06
#スーパーフード
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ◯ ◯ ◇ム ...
昔ムーチー 今バーガー〝いのちの粒〟の正体は？【沖縄たべものがたり】（vol.3）
2017/11/06
#スーパーフード
ムーチー（鬼餅）は昔、高キビで作られていた 旧暦12月8日に健康長寿を願って食べるカーサムーチー。 ムーチーは、たいてい餅粉を使って作られていますが、昔は高（た ...
京都で見つけた沖縄の宝もの【沖縄たべものがたり】（vol.2）
2017/10/16
#スーパーフード
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ○ ○ ◇沖縄と京都のステ ...
京都で見つけた沖縄の宝もの【沖縄たべものがたり】（vol.2）
2017/10/15
#スーパーフード
沖縄と京都のステキなつながり 沖縄の地で生まれたオーガニックレストラン浮島ガーデン。 実は２０１６年、京都に2号店をオープンしたのをご存知ですか？ ...
これが雑穀？ 昔ながらのスーパーフードの底力 【沖縄たべものがたり】（vol.1）
2017/09/25
#スーパーフード
私が菜食レストランを始めたわけ はじめまして、那覇で「浮島ガーデン」という店をやっています中曽根直子です。 浮島ガーデンはちょっと変わった店で、お肉もお魚も、卵 ...
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