「琉球料理」の記事一覧

琉球料理を高校生に伝授 糸満で伝承人講座 3品調理実演、菓子も紹介

2024/01/11 #どローカル
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 【糸満】糸満市のくくる糸満で12月24日、琉球料理伝承人講座があった。読売新聞社と沖縄美ら島財団が主催する「沖縄未来コンサバターズ」の一環。琉球料理伝承人で沖 ...

メニューは琉球料理伝承人のランチのみ 国際通りに「くにんだ」開店 現代的な空間で「うとぅいむち」提供

2023/12/12 #くにんだ
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琉球料理、給食で楽しく 那覇みらい支援校 伝統漆器に盛り付け

2023/10/03 #琉球料理
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「琉球料理店」沖縄県が認証、その条件は? キーワードは「5、5、5」

2023/08/24 #琉球料理
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大阪出身・小長麗史さん、琉球料理の修業に熱 「味伝え沖縄に恩返しを」 保存会理事も期待

2023/07/20 #琉球料理

「琉球料理の復活」で沖縄を元気に ユネスコ遺産登録を目指しシンポ 身近な食材で作ってみて

2023/05/01 #なはーと

ミシュラン「一つ星」の名店でシェフ 宜野湾出身の久高さん、本場で技磨く 沖縄の味をフランスにも<夢かなう>

2023/04/18 #フランス
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保存食「ハンチュミ」ってどんなもの?【島ネタCHOSA班】

2022/11/22 #島ネタCHOSA班

豚足=テビチじゃないの⁉ 本当の意味は「煮込み」、「足テビチ」の誤用が定着

2022/10/02 #島豆腐

琉球料理のユネスコ文化遺産登録へ、名称を「琉球料理ユネスコ無形文化遺産登録推進委員会」に変更 新体制、会長に新垣慶子・沖縄大准教授

本格的な日本・琉球料理をボリビアで 那覇で2度の料理修行 金城晃アレックスさん

2022/05/30 #ボリビア

きょうは「琉球料理の日」庶民の知恵と工夫、おいしさの秘けつ「ティーアンダ」とは?毎月第3木曜

2022/04/21 #安次富順子

<琉球料理は沖縄の宝 安次富順子>13 栄養豊富な自然の恵み 農産物でおいしく健康な生活を

2022/03/17 #健康

琉球王家の美食家・尚順男爵のおもてなし料理を再現 「中村家」で体験ツアー 北中城観光協

2022/03/16 #琉球料理

「琉球料理はぬちぐすい」言葉と知恵と心を後世へ 琉球料理家 山本彩香さん(2)<復帰半世紀 私と沖縄>

2022/02/22 #琉球料理
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琉球料理は危機にある…「チムククル見失っていないか」 琉球料理家・山本彩香さん(1)<復帰半世紀 私と沖縄>

2022/02/22 #琉球料理
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<琉球料理は沖縄の宝 安次富順子>12 サンゴ礁は海の畑…昆布,多様な結び方

2022/02/17 #サンゴ

<琉球料理は沖縄の宝 安次富順子>11 庶民が親しんだブクブクー茶 茶道は王朝のおもてなし

2022/01/20 #安次富順子

冬至に食べておなかも心も温かく きょうトゥンジージューシー

2021/12/22 #冬至

<琉球料理は沖縄の宝 安次富順子>10 お正月にいかが?最高級のかまぼこに美しい菜飯 手間暇かけた伝統料理

2021/12/16 #お正月

琉球王朝時代の宮廷料理をカジュアルに

<琉球料理は沖縄の宝 安次富順子>9 サーターアンダギーから紅芋タルトまで 庶民の菓子はこんなに豊か

2021/11/18 #お菓子

忘れられない「イナムドゥチ」…変わる食卓、途絶えぬ文化に 琉球料理研究家・松本嘉代子さん(2)<復帰半世紀 私と沖縄>

2021/10/26 #琉球料理
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「本物の味の伝承を」 琉球料理研究家・松本嘉代子さん(1)<復帰半世紀 私と沖縄>

2021/10/26 #琉球料理
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