コロナ禍で需要が落ち込み、離農する農家が増えていたヤギ生産が一転、盛り上がりを見せている。行動制限がなくなったことで外食の機会が増えたり、沖縄を訪れる観光客が「ヒージャー汁」を求めたりしたことで需要が回復。現在は生産が … 続きを読む 【深掘り】「ヒージャー」生産追い付かず、料理店「仕入れ値2倍」　観光客にも人気　沖縄