10月17日は「沖縄そばの日」に当たる。沖縄県民の「ソウルフード」の一つとも言える沖縄そば。実は県内でも、地域ごとに特徴があると言われる。元々、沖縄そばのルーツとされる「唐人そば」の歴史は、約120年前にさかのぼる。「 … 続きを読む きょう沖縄そばの日　丸麺の八重山、太めで平たい北部…どれが好き？ すぐ作れる商品も多様化　スーパーやコンビニでも手軽に