泡盛仕次古酒　評価員ら審査　４年ぶり、４月発表

　泡盛の伝統的な熟成技法「仕次ぎ」の継承と発展を目的とした「第４回泡盛仕次古酒・秘蔵酒コンクール」の品質評価会が２７日、那覇市の沖縄国税事務所で開かれた。４年ぶりの開催で、４２者から６３点出品された。
　今回から、飲食店や酒造所を対象とした「くわっちー仕次ぎの部」が新設され、４事業所から出品があった。評価員らが３日間かけて品質を評価し、今年４月に結果が発表される予定。高品質と認められた出品酒には感謝状と記念品が贈られる。
　沖縄国税事務所の松沢玲子所長は「仕次ぎは泡盛に欠かせない大切な文化。コンクールを通して普及発展につなげたい」とあいさつした。　（普天間伊織）