新島正子さん死去　琉球料理普及に尽力、９８歳

　沖縄初の料理学校を１９５９年に設立、琉球料理の普及や調理師育成に尽力した料理研究家の新島正子（にいじま・まさこ）さんが４日午前６時５０分、老衰のため南城市の特別養護老人ホームで死去した。９８歳。那覇市首里当蔵町生まれ。

告別式は７日午後２時から３時、那覇市銘苅３の２２のサンレー那覇北紫雲閣で行う。喪主は長女又吉桃子（またよし・ももこ）さん。
　３３年に県立第一高等女学校卒業、３６年に東京家政学院専門部を卒業した。結婚を機に３８年に満州に渡り戦後大阪に引き揚げたが、医師だった夫の盛夫さんが急死。帰郷して専業主婦から転身、５９年に新島料理学院を設立した。
　家庭料理普及の傍ら琉球料理研究会を主宰。沖縄国際海洋博覧会を翌年に控えた７４年、沖縄調理師専門学校を設立、調理師育成に尽くした。
　６８年に始まった新報料理講習会で初回から講師を務めた。９２年には沖縄伝統ブクブク茶保存会を立ち上げ、２００１年から０９年まで沖縄満州会の初代会長を務めた。
　瑞宝双光章、県功労者表彰、第２２回琉球新報賞などを受賞している。
　沖縄調理師専門学校長を務める料理研究家の次女、安次富順子さん（７０）は「これはと思ったことにはまっしぐらに突き進む師であり母だった。切り開いた道の後をしっかり歩いていきたい」と語った。