【渡嘉敷】渡嘉敷漁業協同組合(玉城一博組合長)のイシッピ原の水産物加工場の老朽化に伴い、新築加工場が昨年5月に完成し、9月から本格的に特産商品の製造を開始している。1月16日、工場の新看板を設置し、組合員をはじめ、漁協の職員や工場従業員らは生産意欲を新たにした。
現在、同漁協職員5人のほか、パート従業員11人を雇用し、主力商品の「まぐろジャーキー」「まぐろつくだ煮」など10~20種類を生産販売している。離島フェアや県産業まつりに出品すると、すぐ売り切れる人気商品だ。玉城組合長は「安定供給できる体制強化を図り、需要に応えられるようにしたい」と意欲を見せる。
従業員の藤井真美さん(35)は「みんな愛情込めて作っていますよ」と声を弾ませた。
91年にかつお節工場跡を改修して始めたのが「つくだ煮」だった。翌年に開発した「まぐろジャーキー」は手作りの珍味としてヒット商品となり「無添加でビールのつまみに最高」と県内外から注文も多く生産に追われている。 (米田英明通信員)
有料
水産物加工場に新看板 渡嘉敷漁協 生産意欲新たに
![水産物加工場に新看板 渡嘉敷漁協 生産意欲新たに](https://ryukyushimpo.jp/tachyon/2024/02/RS20240117G00354010100-scaled.jpg?resize=615%2C410&crop_strategy=smart)
この記事を書いた人
琉球新報朝刊
![Avatar photo](https://ryukyushimpo.jp/uploads/2023/09/favicon-21x21.png)