熱々ちんすこうに笑顔　今帰仁で琉球菓子作り体験

　【今帰仁】夏休み出張うちなー文化体験講座「琉球菓子作り体験」（今帰仁村教育委員会主催）が７月２６日、今帰仁村の平敷公民館で行われた。講師に地元の琉球料理教室サンダンカの根路銘弘美主宰を招き「ちんすこう作り」を行った。
　小麦粉に砂糖やラード（油脂）を木杓子（じゃくし）でなめらかになるまで混ぜ、形を整えてオーブンで焼いた。参加した子どもたちはその後、熱々で焼きたてのちんすこうに笑顔を見せた。
　琉球料理伝承人の資格を持つ根路銘主宰は、焼き時間の合間に歴史も解説した。子どもたちは伝統琉球菓子の説明にも耳を傾けた。旧盆などで仏壇のお供え物のお菓子なども、どういったものがあるか興味を持って見てほしいなどと話した。
　県産豚のラードで作ったちんすこうと市販のラードを使ったちんすこうの食べ比べも行い、食感など異なる味わいに琉球菓子の奥深さを知った様子だった。　（新城孝博通信員）