【中国時報】今年の「焼肉節」韓国風味が人気

　旧暦の８月１５日（９月１５日）は仲秋節である。俗に「焼肉節」とも言われ、バーベキューで月見する人がこの時期は増える。

　今年の流行は「多様化」「省力化」「汗を流さず」の三つに集約される。

　「多様化」は食材の多様化で、バーベキューのセットには、肉だけでなく海産物や野菜や果物も入る。今年は韓国の梨入り漬け込みたれや、ニンニクバター味のタレなど韓国風の味付けが人気である。

　また多忙な現代人にバーベキューの食材セットが人気で、１０人分の詰め合わせが最もよく売れている。これらの多くは宅配される。

　「汗を流さず」に至っては、今年は酷暑もあり、室内で焼き肉する人が増えており、仲秋節のバーベキューは外から内へというのが、近年の傾向となっている。