食で平和考える場に　県平和祈念資料館に仏料理店

　【糸満】糸満市摩文仁の県平和祈念資料館２階喫茶室にフレンチレストラン「ラ・メール・キミシマ」がオープンすることになり、関係者を招いたレセプションが２３日、同レストランで開かれた。運営する合同会社喜企画の上谷喜美夫会長兼オーナーシェフ（４８）は「コース料理の中にすいとんなど戦時中の食事を取り入れるなど、食で平和を考える場にしたい」と抱負を語った。２８日にオープンする。

　県平和祈念財団によると、資料館内の喫茶室は２０００年の同館開館時から設置されている。しかし、沖縄戦終焉（しゅうえん）の地で平和を発信する場でもあることから、運営業者が決まらずに一度も使用されたことはないという。
　「キミシマ」の上谷オーナーシェフは糸満市出身で、浦添市や豊見城市にフランス料理店を２店、嘉手納町にやんばる地鶏の炭焼店を構える。困窮世帯の子どもたちの支援なども積極的に行っている。
　オープンにあたり、地元のおばあちゃんたちから戦前、戦中の食事について学ぶ勉強会を開いている。「キミシマ」のランチコースにはすいとんなど戦時中のメニューを取り入れていく考えだ。
　店内は大きな窓から明るい日差しが差し込み、平和祈念公園が一望できる。
　「ラ・メール・キミシマ」は午前１１時から午後５時（ラストオーダー午後４時）。月曜定休。