「いい人材育成」　新理事長が抱負　沖縄調理師専門学校

　○…学校法人新島学園沖縄調理師専門学校の理事長に７月就任した新島（又吉）哲太郎氏（４８）＝写真右＝と、友利伸次校長（６２）＝同左＝が１３日、那覇市の琉球新報社を訪れた。医師で沖縄大学健康栄養学部の管理栄養学科長も務める新島氏は「観光産業や外食産業にいい人材を送り出せるように頑張りたい。琉球料理のブランディングにも改めて取り組んでいく」と抱負を述べた。
　同校は１９７４年に開校し、２０１６年に法人化した。これまで約７千人の卒業生を輩出している。近年では業界全体で調理師を目指す学生は減少傾向にあるが、人手不足を背景に企業の求人数は多い。新島理事長は「多くの人に関心を持ってもらえるよう、同業とも一緒にアピールしていく」と話した。