25日のクリスマスを前に沖縄県内の洋菓子店ではケーキ作りのピークを迎えている。宜野湾市のジミー大山工場も23日早朝から製造ラインがフル稼働。白衣に身を包んだ従業員が素早く、丁寧に作業し、たくさんのクリスマスケーキが出来上がった。ピークは24日まで。多い日は通常の3倍になる約3千個を製造する。
工場内ではバニラスポンジでイチゴクリームをサンドし、生クリームで優しく包んだ直径21センチのクリスマスケーキ「フレーズクリスマス」などが作られており、甘い香りが広がっていた。
出来上がったケーキはすぐに箱詰めされ、県内各地のジミー各店に届けられた。