早摘みモズクが旬　勝連漁協で収穫始まる

　【うるま】うるま市の勝連漁業協同組合（上原勇行組合長）は10日、早摘みモズクの収穫開始を宣言した。３～４月に採れる若いモズクで、強いぬめりやシャキシャキとした歯応えが特徴。同日、勝連漁協の窓口や、商品開発を手掛けるサウスプロダクト（伊波匡彦社長）のオンラインショップでの販売も始まった。

　上原組合長は「この時期のモズクが一番おいしい。ぜひ多くの人に食べてほしい」と呼び掛けた。早摘みモズクは同漁協の全収穫量の約５％で、希少性が高い。近年は需要も伸び、東京の百貨店などでも販売している。

　全国の新聞社でつくる通販サイト「47ＣＬＵＢ」でも購入できる。問い合わせは同漁協（電話）０９８（９８３）０００３。