早摘みモズク収穫開始　勝連漁協

　【うるま】モズクの主要生産地うるま市の勝連漁協（上原勇行組合長）で１７日、モズクの収穫が始まった。旬の始めの６月ごろまで、シャキシャキとした食感と磯の香り、ぬめりが特長の「早摘みモズク」として主に県外に出荷する。

　早摘みモズクを原料にフコイダンを生産するサウスプロダクト（うるま市、伊波匡彦社長）が商品化を数年前に提案。伊波社長は「モズクの採れたての食感は沖縄の人も知らないはず。今が一番おいしい季節だ」とＰＲ。勝連漁協の上原組合長や玉城謙栄参事は「漁師が一番おいしいと思うモズクだ」などと話した。
　早摘みモズクのスープ、真空パック、生モズクは勝連漁協で販売する。問い合わせは（電話）０９８（９８３）０００３。