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農業を学ぶ高校生がプロジェクトや意見の発表を行う「第57回九州学校農業クラブ連盟発表大会佐賀大会」(主催・九州学校農業クラブ連盟ほか)が6、7の両日、佐賀県伊万里市の市民センターで開催され、九州各県代表8校のうち南部農林高校がプロジェクト発表の食料・生産部門で優秀賞(2位相当)を受賞した。
約2年半かけた研究の集大成だ。意見発表の食料・生産部門でも中部農林高校の當山世樹さん(3年)が優秀賞に輝いた。
南部農林高校1~3年生の14人はコーヒー粕(かす)を納豆菌で発酵させるなどして鶏用に飼料化した研究を発表した。
一般的には廃棄されるコーヒー粕を飼料に混ぜ込むことで、通常のブロイラー1羽当たりの肥育期間(約1カ月半)の飼料を407円から368円まで下げられた。
毎月行っている同校製品の販売会で、飼料を使った鶏の試食会を行った結果、来場者からは「肉が柔らかくなっている」との声があったという。10月の沖縄畜産研究会でも紹介する。
今後は県内初の取り組みとして、この飼料を用い自校ブランドの鶏を確立していく。35コーヒーを販売するソーエイドー(八重瀬町)と連携して11月をめどに同品種のソーセージを販売する予定だ。
琉球大学農学部の玉城政信教授は「順調にいけば家畜用の飼料として普及できる。コーヒー粕の鶏用飼料の実用化はどこもやっていないはずだ。高校生が取り組んでいること自体がすごい」と評価する。
平安花林さん(2年)は「(自校ブランドの鶏を)南部のみならず県全域に広げたい」と話し、新城暁大(あきひろ)君(3年)は「企業化も視野に入れたい」と意気込んでいる。