【今帰仁】昔ながらの「くるざーたー(黒糖)づくり」が2日、兼次小学校中庭で行われた=写真。同区の玉城清一兼次区長と地域住民が指導した。
サトウキビは3年前に校内で植え、太く大きく育ち前日に刈り取った。玉城区長の畑から刈り取った物も加えた。絞り機2機で絞り、まきで火をおこし、その絞り汁を二つの大鍋でゆっくりとかき混ぜながら、煮詰めて凝縮した。最後は型に入れ固めて、昔ながらの作り方で黒糖を完成させた。
試食で児童らは「砂糖の味がする」「甘く黒糖味がする」など声を弾ませていた。
上間久仁校長は「地域の方の協力で、子どもたちが村の産業でもあるサトウキビを収穫し、協力して黒糖を作ることができた。大成功だった。児童は直接サトウキビをかじったり、まきを燃やしたりと、とても貴重で思い出に残る体験ができた」と目を細めた。(新城孝博通信員)
有料
児童が村の産業学ぶ 今帰仁・兼次小で黒糖作り
![児童が村の産業学ぶ 今帰仁・兼次小で黒糖作り](https://ryukyushimpo.jp/tachyon/2024/02/RS20240207G00268010100.jpg?resize=615%2C410&crop_strategy=smart)
この記事を書いた人
琉球新報朝刊
![Avatar photo](https://ryukyushimpo.jp/uploads/2023/09/favicon-21x21.png)