働く人に元気とパワーを　甘味処万丸（まんまる、那覇市泉崎）

那覇市泉崎、那覇市役所近くの「甘味処万丸」は、食事と甘味を提供する喫茶店。手作りの味と温かな接客で迎えてくれる、親しみやすいお店です。

「万丸に来て良かったと、みなさまが思ってくださることが喜びです。おいしさと居心地の良さを感じ、元気になって帰っていただけるように心掛けています」と語る代表の山田浩平さん。10年前の開店当時はモーニングから始め、お客さまの要望でメニューを増やしていったなど、お店の歴史を振り返ります。

人気のランチは県産豚のひき肉を秘伝のタレに漬け込み、とろけるチーズと合わせた「炙り肉みそチーズ丼」。キャベツと押し麦入りで食物繊維をたっぷり含み、テーブルに運ぶ直前に表面をあぶり香ばしさアップするなど工夫をこらしています。「お客さまの健康実現に貢献する事は、安価で気軽な健康習慣だと結論付けました」と山田さん。その結論から、毎日通える財布に優しい価格設定で毎日食べられる身体に優しいメニューを提供。健康美食ランチをはじめ、オリジナル多種の丼、うどんメニューなど心を込めて手作りしているそうです。レシピは奥さまの山田莉沙さんを中心に考案しています。

「自然に足が向くパワースポットのような喫茶店でありたい」という万丸。自慢の料理を味わってみませんか。