マクロビ・セラピストが考え抜いた人気プレート♪キッチンのぎ（沖縄市）

「マクロビプレート」（１２００円）。この日はゴマ豆腐や、春菊の酢の物、金針菜（キンシンサイ）の煮物、小豆の塩ようかんなどが載っていました。

沖縄市役所近くにある「キッチンのぎ」は、食品添加物や白砂糖を使用しない健康的な食事にこだわったお店。お店は沖縄市の認定する「健康応援店」にも選ばれています。

料理も手がける店主の中筋由貴枝さんは「マクロビオティック・セラピスト」の資格を保有しており、健康面だけでなく、味わいも考え抜いた食事を提供してくれます。夕方から提供されるものを合わせると、メニューもさまざまで、週に数回通っても楽しめそうです。

写真の「マクロビプレート」（１２００円）はお店の人気メニュー。季節の野菜で作られた数種類のおかずを食べることができます。このメニューの特徴はなんといっても肉を使用していないこと。写真の手前には、唐揚げのようなものが見えますが、実はこれ、「大豆たんぱく」で作られているそう。食感などは、かなり鶏肉に近いので、食べたときに物足りなく感じるということはありません。また、プレートについてくるご飯は、中筋さんこだわりの「酵素玄米ごはん」です。

ランチタイムには、「薬膳カレー」（９８０円）や、「本日のランチ」（日替わり、６８０円）もおすすめです。「キッチンのぎ」のフェイスブックではその日に提供されるメニューがチェックできますよ。