お米屋さんのちまきとおむすび、おはぎ　YATOYA（やとや）おいしいごはん　那覇市泊

仕込みと蒸しを丁寧に行い、やさしい味わいが魅力の「ちまき」（460円）。高級もち米「新大正糯（しんたいしょうもち）」を使用しています

那覇市泊、国道58号から一本入った通りにある「YATOYA（やとや）」。お米屋さん「舞米（まいまい）」の中に併設された、ちまきとおむすび、おはぎの専門店です。食材にこだわり、厳選したお米と無添加の食材で作る、安心のおいしさが自慢です。

「ちまき」は、もち米・新大正糯（しんたいしょうもち）を使用。農家さんから直送なんですって。有機黒米、タケノコ、原木しいたけ、県産豚肉を混ぜ込み蒸し上げています。竹皮にふっくらと包まれ具材がたっぷり入ってるので、食べ応えがあり、また食べたくなる一品です。

おむすびは、毎日5、6種類が店頭に並び、白米と玄米が選べます。もちもちの玄米は、はとむぎなどの雑穀と黒豆、小豆、大豆入り。午前中に売切れてしまうほど大人気なのは「五穀豊穣おはぎ」。もち米に波照間産もちきびや黒米、あわ、ひえなどが入っています。手作りのあんこには、北海道産あずきと3種のブレンド砂糖を使用。白糖は不使用です。角がなく、ソフトな甘さが特徴です。

お店を訪れた際は舞米のお米もぜひチェックしてみて下さい。店頭では、玄米の状態で保管。注文次第、分づき、胚芽、白米、無洗米に精米してくれます。鮮度が良いので、お米そのものの風味を存分に感じることができますよ。