＜用語＞鏡水大根（カガンジデークニ）

　ラグビーボールのような形で、長さ４０センチ、太さ６０センチ、重さは８キロ近くになるものもあるという。苦味や辛味はほとんどなく、味が染みこみやすいのが特長だ。おでんなどによく合い、旧正月には欠かせない冬野菜として県民に親しまれていたという。