学生考案レシピ　ホテルランチに　１５～３１日、県内２カ所

　沖縄調理師専門学校（那覇市、友利伸次校長）の学生らが考案したレシピが１５～３１日、県内２カ所のホテルのランチビュッフェで提供される。
　沖縄村上農園（大宜味村、仲宗根悟社長）が昨年１１月、同校で県産発芽野菜「ブロッコリースーパースプラウト」を使用したレシピ開発のコンテスト「レシピ開発ＣＨＡＬＬＥＮＧＥ２０２３」を開催。スプラウトをもちに練り込み大賞に輝いた和菓子「美味しく食べて栄養満点！スパブロもち」はロワジールホテル那覇、特別賞のスプラウトを若鶏で包んだ「やんばる若鶏のバロティーヌ」がホテルＪＡＬシティ那覇で提供される。
　ロワジールホテル那覇営業統括部の宮城明日香さんは「スプラウトをデザートにするという柔軟な発想でできたメニューを味わってほしい」と呼びかけた。（玉寄光太）