紅芋デザート、全国の施設で　星野リゾート代表が沖縄知事と面談

　星野リゾート（長野県）の星野佳路代表＝写真中央＝は25日、県庁で玉城デニー知事＝同右＝と面談し、沖縄の紅芋を使ったデザートメニューを星野リゾートの全国各施設で提供することを伝えた。

　星野氏は、読谷村で7月に「星のや沖縄」が開業を迎えたことを玉城知事に報告した。県内一の紅芋の生産量を誇る読谷村で、コロナの影響による土産品需要の激減などで原料用の紅芋が在庫を抱えているとして、フードロス貢献の一環として県産紅芋の支援に取り組むとした。

　星野氏は「地元の食材をいろいろな形で提供していきたい」と述べた。