濃厚でまろやか…「黒糖バター」いかが？　JA八重山女性部が発売　消費拡大目指し開発

　【八重山】JAおきなわ八重山支店女性部が17日、小浜島産黒糖を使用した新商品「黒糖バター」を発売した。石垣市のJAファーマーズマーケットやえやま「ゆらてぃく市場」で同日、販売セレモニーが開かれ、開発チームがアピールした。

　黒糖の消費低迷を受けて、女性部は2019年末から黒糖を使用した商品開発をスタート。調味料としても活用できる商品としてバターが浮上し、開発チーム6人で製品化に向けて準備を進めてきた。

　類似の商品は本島にもあるが、黒糖を70％配合し、濃く仕上げたのが新商品の特徴だという。黒糖と混ぜ合わせるバターは国内産を使用し、味のアクセントとして石垣の塩を加えた。

　金城美沙江部長（40）は「地産地消、地域貢献を考えて開発した。さわやかでまろやかな甘みがする商品なので、スイーツはもちろん、しょうが焼きなど肉や魚料理の調味料としても使ってほしい」とPRした。

　価格は500円（税込み）。ゆらてぃく市場で購入できる。