慶田城 七瀬 
県内唯一の日本酒メーカーの泰石（たいこく）酒造（うるま市）と、泡盛メーカーの神谷酒造所（八重瀬町）が連携し、日本酒の酒かすを再利用して蒸留した粕取（かすとり）焼酎「田神（タヌカン）」を数量限定で発売することを２６日発表した。粕取焼酎の生産販売は県内初という。現在、泰石酒造は九州産の米で日本酒を醸造しているが、今後県内の農家と酒米の栽培契約を結び、県産米を原料にすることを視野に入れる。
泰石酒造の安田泰治社長は「日本酒の１回の仕込みに約４００キロの酒かすが生じる。大部分を産業廃棄物として処分しているが、活用できるのはいいことだと思う」と話す。
神谷酒造所の神谷雅樹工場長は「日本酒と泡盛のハイブリッド酒と感じる。日本酒の原料は泡盛のタイ米と違い、リンゴの香りがする」と述べた。
「田神」は５００ミリリットル入り瓶で、アルコール度数２６度の減圧蒸留と、同３０度の常圧蒸留の２種類がある。希望小売価格は２本入りセット５５００円。神谷酒造所などで計１００セット限定で販売している。
問い合わせは神谷酒造所（電話）０９８（９９８）２１０８。
