甘くまろやかな香り　純沖縄産の「バニラエッセンス」発売　伊江島物産センター

　【伊江】伊江島物産センター（新城良和社長）の伊江島蒸留所は、純沖縄県産のバニラエッセンス「バニラ・デ・サンタマリア」を開発した。同社のラム酒「イエラムサンタマリアゴールド」に、石垣島バニラ（石垣市、金城美沙江代表）のバニラビーンズを漬け込んだ。両島で21日に発売し、沖縄本島での販売も視野に入れる。

　バニラエッセンスは、バニラビーンズをアルコールに漬け込むことで香り成分を抽出した液体。自然で爽やかなバニラと、甘くまろやかなラム酒の香りが際立つ商品に仕上がった。

　伊江島蒸留所の担当者は「県産の原料のみでつくった安全・安心なバニラエッセンス。菓子やデザートの香り付け、カクテルのアレンジなどに幅広く活用してほしい」と話した。

　瓶入り（5グラム）で希望小売価格は千円（税込み）。伊江島物産センターの港売店と、石垣市のJAファーマーズマーケットゆらてぃく市場で取り扱う。