ホテルサービス技能の全国一に輝く 沖縄職能校2年の宮里さん カッティングやコーヒー技術競う


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HRSサービスコンクールで金賞を受賞し、笑顔を見せる沖縄職業能力開発大学校の宮里遥実さん(同校提供)

 ホテル・レストランの現場で働く全国の若者がサービス技能を競う「第17回HRSサービスコンクール」(日本ホテル・レストランサービス技能協会主催)のカレッジ部門で、沖縄職業能力開発大学校ホテルビジネス科2年の宮里遥実さん(20)が最高賞の厚生労働大臣賞(金賞)を受賞した。同校学生の金賞受賞は初めて。コンクールは9日に東京ビックサイトで開かれた。

 カレッジ部門は全国から12人が出場。予選は筆記試験と、オレンジとキウイのカッティング、カクテルの実技が行われ、決勝は鶏のローストのデクパージュ(切り分け)、アイリッシュコーヒーの技術で競った。

 宮里さんは本年度の技能五輪全国大会で銅賞を獲得。その後も放課後などに技術を磨き、コンクールで頂点に立った。卒業後は県内のリゾートホテルに就職することが決まっている。

 「金賞を取れると思っていなかったので、うれしかった」と受賞を喜び「就職後も頑張って技能を磨き、将来は鉄板焼きにも挑戦したい」と話した。
 (稲福政俊)