毒抜きした「ソテツの実」でジュウシー　TVグルメ番組で優勝　食糧のない時代を生き抜いた先人の知恵

　【粟国】粟国村農漁村生活研究会加工部長の安谷屋英子さん（85）らが2月15日、粟国村役場、高良修一村長を表敬訪問した。今年1月に放送されたテレビ番組「NHKお取り寄せ不可　列島縦断宝メシグランプリ2023」で紹介した「タンナージュウシー」がグランプリを受賞し、同番組からトロフィーが贈られた。

　ソテツの実（タンナ）は毒性があり、丁寧な毒抜き作業が必要なため、「タンナージュウシー」を食べる家庭は少ない。

　安谷屋さんは「先人がソテツの実の毒抜きの方法を知り、食べ始めたのかと思い返します。食糧のない時代を生き抜いてことに感謝します」と話した。
　（大城智恵通信員）