琉球新報社 
南城市玉城のおきなわワールド文化王国・玉泉洞にある南都酒造所（我那覇生剛工場長）はこのほど、玉泉洞の地下水「コーラルウォーター」を使用したクラフトビール「ＯＫＩＮＡＷＡ ＳＡＮＧＯ ＢＥＥＲ（オキナワ サンゴビール）」を開発した。同酒造所が２００１年から製造、販売してきた「南都サンゴ地ビール ニへデビール」の後継ブランドとして、今月１日から県内外の量販店などで販売されている。
サンゴ礁でできた鍾乳洞の地下１００メートルからくみ上げた地下水にはミネラルやカルシウムが豊富に含まれる。原料のホップは米国とドイツ、麦芽はカナダ産を使用。従来のニヘデビールよりホップを増量し、熟成期間を変えることによって風味豊かなビールに仕上げたという。
ビールは全て３３０ミリリットル瓶で、「ＩＰＡ」（インディア・ペールエール）、「アルト」（ＡＬＴ）、「ケルシュ」（ＫＯＬＳＣＨ）、「ブラックエール」（ＢＬＡＣＫ ＡＬＥ）の４種類を用意した。
アルコール度数はいずれも５％。価格は５００円（税別）。同社は年間３０万本の出荷を目標に据え、南城市にある工場の製造能力を年間８０キロリットルから１２０キロリットルに増やした。
５日に琉球新報社を訪れた我那覇工場長は「ニヘデビールの製造から１５年間かけて培ってきた技術により、サンゴビールはグレードの高いぜいたくなビールに仕上がった」と話した。
