琉大生「マコモ」茶開発　希少野菜、７日から提供

　琉球大の富永麻鈴さん（２２）＝法文学部３年、甲斐義久さん（２１）＝工学部３年＝らのグループはこのほど、沖縄では希少な野菜「マコモ」を使ったオリジナルティー「やんばるまこぴん茶」を開発した。７日から沖縄市与儀のカフェ「みやんち」で、マコモを乗せた混ぜそばと共に限定で提供する。富永さんと甲斐さんは「名護産のマコモ、グアバ、さんぴん茶と、名護の魅力が詰まったすてきなお茶を味わって」とアピールした。

　マコモは名護市嘉陽・三原の両区で、年間２００～３００キロほど生産されている。太くなった茎の部分「マコモダケ」をゆでて麺に乗せ、新芽をグアバやさんぴん茶とブレンドした茶に有効活用した。

　マコモを使った定食「やんばるマコモ香油そばとマコピン茶」は９８０円（税込み）。問い合わせは（電話）０９８（９２３）１３８２。