くらし

SALT GIRL DIARY~ 海あっちゃー新報社員のウェブマガジン(31)

◆オジサンを食べよう

 


 あけましておめでとうございます。皆さん、お正月はごちそう食べましたか? 私もたらふく食べましたが、そろそろ魚が食べたくなり、いつもの漁港で「オジサン」と呼ばれる魚を買ってきました。

 この魚、ヒメジ科で「カタカシ」とも呼ばれますが、2本のヒゲがあごからちょろっと出ているので「オジサン」と言われているとか。こんな名前ですが、甘い白身がとても美味なんです。

 一品は皮を湯引きにしてカルパッチョ風に、もう一品は刻みパセリをたっぷりと使ったバター焼きにしてみました。

 皆さんもぜひ一度「オジサン」、食べてみませんか?(仲本文子)


詳しくは琉球新報Style「SALT GIRL DIARY」をご覧ください♪
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