花色そのままに青い紅茶いかが　バタフライピー加工

　【南城】南城市地域雇用創造協議会が開発し、同市の健康食品会社、沖縄長生薬草本社（下地清吉社長）が商品化した「バタフライピー紅茶」が、１日から那覇空港２階のエアーショップ琉球で発売された。鮮やかな青色の紅茶で、レモンやシークヮーサーを入れると色が紫色に変化する。

　商品は、バタフライピー（チョウ豆）の花を乾燥させて加工し、紅茶にしたもの。花の持つ天然色素の青色を楽しむことができる。バタフライピーは、温暖な沖縄では年間通じての生産が可能という。

　ハーブでのまちおこしに取り組む南城市で、新たな南城ブランドの商品にしようと同協議会が２０１７年春から栽培を始め、色素の抽出方法や、色素を生かした商品開発の実験を繰り返してきた。同年１０月末から沖縄長生薬草が商品化に取り組み、「バタフライピー紅茶」が完成した。

　協議会の當眞均さん（５０）は「新たな南城ブランド商品。多くの人に手にしてもらいたい」と期待。商品の魅力については「アンチエイジング効果があり、何より天然色素の青色がとても鮮やかで『インスタ映え』する」と紹介した。

　１袋１０８０円（税込み）。８グラム入り。南城市の沖縄長生薬草本社でも購入できる。問い合わせは南城市地域雇用創造協議会（電）０９８（９４８）３８０４。