【中国時報】大学が製造アイス人気　実習工場・牧場を活用

　夏の到来で、アイスクリームの売り上げは急上昇。中でも、大学が独自に製造し、販売しているアイスクリームが人気だ。台湾大学の農業試験場で発売されているアイスクリームのクッキーサンドは、毎月５万個を売り上げている。

　輔仁大学食品学科が２０年前から実習工場で製造販売しているアイスは、バニラ、チョコレート、ミックスの３種類。毎週月曜から金曜、正午から午後５時までの販売時間には、長蛇の列ができる人気だ。
　台湾では最大規模となる５０ヘクタールの実習牧場を持つ東海大学では、２００頭の乳牛を飼育。牛乳やヨーグルトなどの乳製品のほか、クランベリーヨーグルトアイスとミルクアイスが順調な売れ行きだ。学内の販売店には、観光客も訪れ、同大学の名物になっている。