琉球新報社 
【恩納】食料自給率向上に貢献する事業者・団体を表彰するフード・アクション・ニッポン２０１３（同実行委員会主催）の表彰式が３日、東京都内であった。県内から沖縄科学技術大学院大学（恩納村）内のカフェ「ＹＡＮＢＡＲＵ ＨＡＲＵＳＡＡ，Ｓ ＴＡＢＬＥ ＫＡＩＴＯ＋」（石田京子店長、ヤンバルハルサーズテーブルカイトプラス）が販売促進・消費促進部門で優秀賞を受賞した。
「カイト＋」は名護市のパン屋「パン・ド・カイト」と農業生産法人「クックソニア」が共同運営する。本島北部産の野菜を活用し、菜食主義者向けのメニューも含め、海外の研究者らにやんばる野菜の魅力を発信している。野菜をカフェ内で販売するほか、売り切れない物は総菜に使い、廃棄物をゼロに近づけている。買い取り制のため生産者の収入安定につながり、店側の求めに応じてコリアンダーなど香草類も生産するなど、農家の品目拡大にも貢献している。
カイト＋の石田店長は「東南アジア出身者が手に入れにくい食材も販売しており、日本人、外国人双方に喜ばれている」と話した。クックソニアの小泉伸弥さんは「多品目栽培に取り組むことができ、新たな野菜を活用する地域の店舗も出てきた。農家と飲食店の結び付きが強まった」と波及効果を挙げた。
英文へ→Cafe within OIST wins Food Action Nippon Award
