【中国時報】皿洗いの給与高騰　香港 観光客増で人手不足

　近年の中国人観光客やビジネスマンの急増により、香港では飲食業界の人手不足が深刻化している。特に厨房（ちゅうぼう）の洗い場スタッフが不足しており、レストランの中には人員確保のため、月２万元（約２７万円）という高給を出すところも出てきている。

　現在、香港で不足している洗い場スタッフは３万人弱。以前から地元の労働者不足が問題視されていたが、特に飲食業で深刻化。１年足らずで給与はサラリーマンの平均月収１・６万香港ドル（約２１万４千円）を超えるまで高騰している。
　一方、これを商機とみて皿洗い専門スタッフの派遣業者も続々登場。月５万香港ドル（６７万円）で、３人のスタッフを派遣している。飲食業界ばかりでなく建設業界の人手不足も深刻で、業界では外国人労働者の誘致も検討している。