植物工場、わさび菜など出荷　おおぎみファーム本格稼働

　【大宜味】リーフレタスなどの野菜を生産・販売する県内最大規模の植物工場「おおぎみファーム」（大宜味村、渕上浩一社長）は３日から商品の出荷を始めた。居酒屋やホテルなどの飲食店から注文や契約が増えている。

１日に１５００株の生産が可能で、初年度の売り上げは１億円を目指す。
　現在水耕のプランターが本格稼働している。２２度と低温に設定した１階では、リーフレタスやわさび菜など１０種類を栽培。２５度と熱帯気候に合わせた２階の部屋では、ハンダマなどの島野菜からルッコラなど１０種類を育てる。ルッコラは大宜味の水が影響したのか味が濃いという。
　渕上社長は「野菜の形を細かくコントロールできるのが利点。水に直接浸さずにスポンジから給水していることで、枯れも少なく味もいい」と話す。
　飲食店からの受注生産も受け付けており、今後も注文に応じて野菜の種類を増やしていく予定だ。渕上社長は「沖縄では手に入らない野菜の入手に困っている店主さんが多い。諦めているレシピが実現できることで貢献したい」と話した。