【中国時報】毒ヘビの養殖急増　需要増で価格高騰中国

　中国では今、毒ヘビの需要が高まり価格が高騰している。野生のものでは需要に追いつかないため、近年養殖業者が急増しているが、依然として品薄状態が続いており、従来の十数倍の価格で取引されるヘビも出てきている。

　毒ヘビは特に希少価値の高い高級食材とされており、看板料理として打ち出すホテルもあるほどだ。食材以外ではヘビ革を使った商品も人気だ。最も高価で取引されているのは冷凍の毒液で、金より高い相場で売買されている。
　十数年前まで、毒ヘビの養殖は広西省を中心に小規模に行われていたが、今では中国各地に波及している。数年前は１斤（５００グラム）で十数元（３００円前後）だった烏梢蛇（ウショウダ）も、現在は１斤２００元（約４千円）と１０倍以上にまで値上がりしており、今後も価格は上昇するとみられている。