花の香りと甘さが特徴　サクラ酵母の泡盛、山川酒造

　【本部】本部町の山川酒造（山川宗邦代表）は２０日からのもとぶ八重岳桜まつりで、八重岳のヒカンザクラの花から分離した酵母を使った「泡盛さくら酵母仕込み　さくらいちばん」を販売した＝写真。アルコール度数４０度で、７２０ミリリットル。
　同社製造部の山川真理子さんは「さくら酵母３年古酒は花を思わせる華やかな香りと、口に含めるとふわっとした甘さが特徴」と話した。　（上間宏通信員）