カフェ食堂　広がる笑顔　与那城「さく山」　Ｂ型事業所、チャレンジ６年目

　【うるま】就労支援Ｂ型事業所が経営するうるま市与那城のカフェ食堂「さく山」（佐久田啓子代表）が、２０１９年のオープンから今年で６年目を迎えた。Ｂ型事業所の食堂は例が少なく、周囲は心配したが、福祉関係者、地域の支援で“憩い触れ合いの場”としても大きく輪を広げ話題になっている。
　事業所を統括運営するのは合同会社さくやま。管理責任者の佐久田盛徳さん（８２）は、「障害者」という言葉には差別や偏見があると考え、米国で提唱された「チャレンジド」を行動指針として自立と社会参加を図ることを理念に掲げている。
　就労者は約３０人。八つの作業班を編成し、そのうちカフェ食堂班は約１０人。栄養士職員の指導の下、午前４時過ぎから仕込み作業に入る。定休の水、日曜日を除いて食堂メニューを準備、さらに市内福祉作業施設や企業への１５０人から２００人分のデリバリー、店頭販売の弁当などを作っている。
　カフェ代表の啓子さん（８０）は佐久田さんの妻。夫婦は「就労者の工賃を手厚くすることが第一」と信念を強調する。就労者で食堂班主任の生居（なまい）綾子さん（６７）は「みんなと一緒に作業するので毎日が楽しい」と笑顔を見せた。
　食材も地元産にこだわる。地域に支えられている恩返しだ。食堂をよく利用しているという花城精蔵さん（８２）は「ボリュームがあり、とてもおいしい。接客も優しい」と応援する。
　オープン直後にコロナ禍に直面。情熱に燃える夫妻は「危機を全員で乗り切った。ひとりひとり成長しているのを感じる。何よりも地域や福祉関係者の応援に感謝している」と、さらに諸事業の強化を見据えている。
　営業時間は午前１０時から午後５時。問い合わせは、電話０９０（７３８３）１１５６。　（岸本健通信員）