エビのデリサラダ

　２人分でむきエビ６０グラム、サヤインゲン２本、グリーンアスパラガス２本、スナップエンドウ４本、グリーンリーフ４０グラム、プロセスチーズ２０グラム、Ａ（マヨネーズ２０グラム、プレーンヨーグルト１０グラム、みじん切りの玉ネギ１０グラム、塩と黒こしょう各少々）を用意します。
　エビは背わたを除き、洗います。ボウルにＡを入れてまぜ、ドレッシングを作ります。サヤインゲンは塩少々で板ずりし、熱湯で色良くゆでてザルにあげます。
　アスパラは根元を１センチほど切り、下から⅓の皮をピーラーでむきます。半分に切ってゆで、斜め切りにします。スナップエンドウはヘタと筋を除き、ゆでて半分に開きます。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎり、チーズは細切りにします。
　耐熱容器にエビと酒小さじ½、黒こしょう少々を入れてラップをふんわりとかけ、５００ワットの電子レンジで２分３０秒加熱し、蒸らします。ドレッシングで全ての具材をあえ、皿に彩りよく盛り付けます。
　（１人分１４３キロカロリー、塩分１グラム、レシピと写真・ＡＢＣクッキングスタジオ）