沖縄生麺協同組合が「そば」の呼称の存続運動を展開。1978(昭和53)年、公正取引委員会から正式に承認される。生めん類表示「そば」はそば粉3割以上(沖縄そばは小麦粉)の規約。97(平成9)年から毎年10月17日と制定。
沖縄そばの日 (おきなわそばのひ)
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琉球新報社
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沖縄生麺協同組合が「そば」の呼称の存続運動を展開。1978(昭和53)年、公正取引委員会から正式に承認される。生めん類表示「そば」はそば粉3割以上(沖縄そばは小麦粉)の規約。97(平成9)年から毎年10月17日と制定。